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Recette : le Fondant à l'Okara

par Clémence Gruel | 2017-10-20 | We love food | | Share on Facebook

L'ingrédient magique d'Atelier Nubio se révèle dans une recette exquise, prête en un instant pour le goûter.

Le fondant à l'Okara a le goût des moments ressourçants partagés ensemble à l'Atelier Nubio, dans notre Relax Room ou dans le parc caché derrière la rue Paul Bert. Nous aimons sa texture moelleuse, le croquant des cerneaux de noix de Grenoble et ses notes addictives de chocolat et de banane, tel un brownie défiant les lois de la gourmandise. Le Fondant à l'Okara est de tous nos goûters d'équipe et nous espérons que sa recette voyagera dans de nombreuses cuisines !

L'Okara d'amandes activées est la pulpe d'amandes issue du pressage du lait d'amandes frais Relaxant Atelier Nubio. Chaque jour, nous déshydratons lentement cet ingrédient savoureux et nous l'utilisons dans note nouvelle collection de barres Okara. Riche en fibres et source de manganèse, cuivre et magnésium, il remplace à merveille la farine et la poudre d'amandes dans toutes nos recettes sucrées et salées. L'Okara d'amandes activées est disponible sur le eshop Atelier Nubio.

Pour un Fondant à l'Okara

100 g d’Okara d’amandes activées
70 g de chocolat noir
200 g de banane (1 à 2 bananes suivant la taille)
70 g de sucre de coco
30 g d’huile de coco
60 g de cerneaux de noix de Grenoble

Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre lentement le chocolat et l’huile de coco au bain-marie. Dans un robot mixeur ou un blender, mixer l’Okara, le chocolat et l’huile de coco fondus, les bananes et le sucre de coco pendant quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Concasser les noix. Verser le mélange dans un plat recouvert de papier cuisson et incorporer les noix concassées. Etaler le mélange uniformément et l’enfourner pendant 25 minutes. Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de le déguster (ou de le dévorer !).

Cure : La cure Atelier Nubio est un programme de Detox composé de jus frais de légumes et fruits crus pressés à froid. La cure Detox est conçue en suivant les principes de la micro-nutrition et la chronobiologie afin de recharger le corps en micro-nutriments tout en bénéficiant d'une pause digestive.

Atelier Nubio : Atelier Nubio est une marque parisienne de jus Detox créée par deux jeunes entrepreneuses, Claire et Gabrielle. Atelier Nubio confectionne chaque jour des jus frais de légumes pressés à froid, purs et exquis. Ils sont vendus en ligne sous forme de cures Detox et distribués à l'unité dans un réseau exclusif.

Atelier : L'Atelier Nubio est situé au 4 rue Paul Bert dans le 11e arrondissement parisien. Il est dédié à la fabrication quotidienne des jus pressés à froid et snacks qualité crue Atelier Nubio. Des ventes événementielles sont organisées un samedi par mois à l'Atelier.

Detox : "La Detox est un processus naturel de notre organisme dont il est possible de stimuler l'intensité et l'efficience, il est pour cela utile d'offrir à son corps l'opportunité de se concentrer sur l'élimination des déchets en faisant une pause digestive, associée à une cure de micro-nutriments."*
*"Clean" par le cardiologue américaine Dr. Junger

Frais : Les jus Atelier Nubio sont frais. Ils sont confectionnés chaque jour à Paris, à la demande, afin de garantir une fraîcheur irréprochable. La fabrication Atelier Nubio illustre le procédé du "flux tendu" : les fruits et légumes arrivent le matin et sont pressés avant d'être livrés immédiatement au client final.

Bio : L'intégralité des jus et snacks Atelier Nubio sont certifiés bio. Atelier Nubio a obtenu la certification bio dès le début de son activité. Il est essentiel que les jus Detox soient les plus purs possible. Atelier Nubio sélectionne les fruits, légumes, herbes, graines et superaliments auprès de producteurs certifiés bio.

Pressé à froid : les jus Atelier Nubio sont pressés à froid chaque jour. Ce processus d'extraction permet de presser jusqu'au coeur du légume et d'obtenir des jus limpides, gorgés de micro-nutriments et aux saveurs intenses.

Plaisir : L'objectif de la cure Detox Atelier Nubio est d'éprouver du plaisir : du plaisir à se sentir mieux, à apprécier encore davantage les bonnes choses. La cure Detox Atelier Nubio doit être agréable : les jus frais pressés à froid Atelier Nubio sont de vrais élixirs de bienfaits et sont aussi délicieux, afin de concilier plaisir et Detox.

Yoga : L'équipe Atelier Nubio pratique le yoga et organise souvent des sessions de yoga dans des lieux d'exception. La pratique régulière du yoga apporte souplesse et force physique et mentale.

Cru : Les jus Detox Atelier Nubio sont crus, non soumis à la pasteurisation ni au processus HPP. Les jus crus sont garants d'une qualité organoleptique et nutritionnelle remarquable. Les granola et snacks Atelier Nubio sont qualité crue, déshydratés à température très douce afin de préserver les vitamines et minéraux des ingrédients.