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Les Superfoods Scandinaves

par Laure Hyvernat | 2017-11-20 | We love food |
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Direction le grand Nord de l'Europe, à la recherche de la Rhodiola, du Chaga et de l'Argousier.

Par Laure Hyvernat, Docteur en Pharmacie et Naturopathe

 

Chaque jour perd en luminosité, pour laisser le mercure sagement flirter avec le zéro du thermomètre… Cap sur la Scandinavie, cette région d'Europe du Nord experte des mois en "brrr…" et du hygge. Adaptés au climat sibérien et aux conditions de vie extrêmes, de petits trésors botaniques y ont pris racine et nous offrent une richesse moléculaire infinie, pour affronter le changement d’heure tout en douceur. Spotlight sur ces plantes médicinales venues des grands froids !

La Rhodiola - (Rhodiola rosea)
En tête d’ordonnance ce mois-ci, cette plante adaptogène possède une action revitalisante sur tout l’organisme (corps et esprit), d'où son petit nom de "Golden Root". Traditionnellement utilisée par les inuits sur la banquise pour combattre les affections hivernales et la dépression due au manque de clarté, la rhodiola est un trésor de bienfaits. Elle renforce notre système immunitaire et constitue une arme redoutable contre la dépression saisonnière et les petites baisses de moral. En effet, ses capacités à apaiser et réduire la sensation de fatigue passagère ont été scientifiquement reconnues. Elle est aussi une plante merveilleuse pour augmenter la confiance en soi face aux difficultés de la vie et retrouver sérénité et bien-être mental.

Le Chaga - (Inonotus obliquus)
Habitant des forêts de bouleau de notre hémisphère nord européen, ce champignon parasite, aussi appelé "the king of medicinal mushrooms", (roulement de tambour…) est reconnu pour ses propriétés boostantes de l’immunité. Microbes, bactéries, virus, parasites… rien ne semble résister à son arsenal thérapeutique. Consommé en préventif, il est le remède tout désigné des temps frisquets et maussades. Mais ce n’est pas tout, actuellement petit chouchou des recherches scientifiques, ses propriétés antioxydantes exceptionnelles lui valent l'honneur d’être scruté au microscope en vue d’applications en cancérologie et détoxification post chimiothérapie.

L’Argousier – (Hippophae rhamnoides L.)
Enfin, lumière sur les baies d’argousier. De véritables superfoods renfermant une richesse exceptionnelle en vitamine C (30 fois supérieure à celle de l’orange), vitamines B, antioxydants (quercétine, procyanidines, lutéine, zéaxanthine) et acides gras essentiels. Cette pépite en teneur micro-nutritionnelle complète à merveille notre ordonnance botanique des grands froids grâce à ses actions anti infectieuses, vermifuges, toniques, mais aussi astringentes. L’argousier offre également une protection cutanée intéressante, souvent prescrite en dermatologie contre les brûlures et l’eczéma.

Nous voici à présent paré(e)s pour braver l’ivresse hivernale... bien que rien ne nous empêche de rester lové(e)s sous notre plaid douillet et comfy. A chacun son hygge !

Bel et doux hiver !

Le Dr. Laure Hyvernat partage régulièrement son expertise sur le magazine Atelier Nubio. Retrouvez-là également sur Instagram (@dr.laurehyvernat) et sur Twitter (@drlaurehyvernat).

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*L’auto-médication est fortement déconseillée en phytothérapie. Certaines plantes peuvent être toxiques ou présenter des effets indésirables non négligeables. Il est donc important de consulter l’avis de votre pharmacien, naturopathe ou autres professionnels de la santé expert en médecine naturelle afin d’établir le dosage et la formulation adaptés à vos besoins et votre condition.

Cure : La cure Atelier Nubio est un programme de Detox composé de jus frais de légumes et fruits crus pressés à froid. La cure Detox est conçue en suivant les principes de la micro-nutrition et la chronobiologie afin d'apporter au corps tout ce dont il a besoin tout en bénéficiant d'une pause digestive.

Atelier Nubio : Atelier Nubio est une marque parisienne de jus Detox créée par deux jeunes entrepreneuses, Claire et Gabrielle. Atelier Nubio confectionne chaque jour des jus frais de légumes pressés à froid, purs et exquis. Ils sont vendus en ligne sous forme de cures Detox et distribués à l'unité dans un réseau exclusif.

Atelier : L'Atelier Nubio est situé au 4 rue Paul Bert dans le 11e arrondissement parisien. Il est dédié à la fabrication quotidienne des jus pressés à froid et snacks qualité crue Atelier Nubio. Des ventes événementielles sont organisées un samedi par mois à l'Atelier.

Detox : La Detox est un processus naturel de notre organisme. Il est utile d'offrir régulièrement à son corps l'opportunité de se concentrer sur l'élimination des déchets en faisant une pause digestive, associée à une cure de micro-nutriments.

Frais : Les jus Atelier Nubio sont frais. Ils sont confectionnés chaque jour à Paris, à la demande, afin de garantir une fraîcheur irréprochable. La fabrication Atelier Nubio illustre le procédé du "flux tendu" : les fruits et légumes arrivent le matin et sont pressés avant d'être livrés immédiatement au client final.

Bio : L'intégralité des jus et snacks Atelier Nubio sont certifiés bio. Atelier Nubio a obtenu la certification bio dès le début de son activité. Il est essentiel que les jus Detox soient les plus purs possible. Atelier Nubio sélectionne les fruits, légumes, herbes, graines et superaliments auprès de producteurs certifiés bio.

Pressé à froid : les jus Atelier Nubio sont pressés à froid chaque jour. Ce processus d'extraction permet de presser jusqu'au coeur du légume et d'obtenir des jus limpides, gorgés de micro-nutriments et aux saveurs intenses.

Plaisir : L'objectif de la cure Detox Atelier Nubio est d'éprouver du plaisir : du plaisir à se sentir mieux, à apprécier encore davantage les bonnes choses. La cure Detox Atelier Nubio doit être agréable : les jus frais pressés à froid Atelier Nubio sont de vrais élixirs de bienfaits et sont aussi délicieux, afin de concilier plaisir et Detox.

Yoga : L'équipe Atelier Nubio pratique le yoga et organise souvent des sessions de yoga dans des lieux d'exception. La pratique régulière du yoga apporte souplesse et force physique et mentale.

Cru : Les jus Detox Atelier Nubio sont crus, non soumis à la pasteurisation ni au processus HPP. Les jus crus sont garants d'une qualité organoleptique et nutritionnelle remarquable. Les granola et snacks Atelier Nubio sont qualité crue, déshydratés à température très douce afin de préserver les vitamines et minéraux des ingrédients.